酒有多少营养价值？
新闻资讯 | 2019-08-08 08:43 酒是谷物的精华，那么从营养的角度来看，酒的营养价值是多少呢？它对我们的身体有什么影响？白葡萄酒含有极少量的钠、铜和锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，但只含有水和乙醇(酒精)。贵州酱香型白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。贵州白酒厂家酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。贵州白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。白酒中的酒精被人体吸收后，虽然也可氧化为热，但饮用白葡萄酒引起的全身发热不是酒精加热的结果，而是在酒精的刺激下，人体微血管扩张和人体表面大量散热所致。事实上，它仍然消耗体内的葡萄糖。据估计，每500克酒精所消耗的能量是人体一天所消耗的能量的1至1/2。由此可见，白酒的营养成分中只有很小一部分含有非常少量的锌、铜、硒等矿物质，仅此而已。但不应低估这些组成部分的作用。传统上，人们认为白酒的功能是促进血液循环，促进食欲，消除疲劳，陶冶情操，使人清淡，具有保暖提神的作用。饮用少量低度白酒可扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，有益于循环系统和心脑血管疾病。
