纯谷物酒定制的识别？方法1：
真正的传统谷物酿造酒不会窒息，稍苦但不涩。谷物、葡萄酒和酒渣的香气明显，酒精混合酒与酒精混合酒的香气有明显的差异，酒精混合酒与酒精混合酒的香气明显不同，混合酒精的酒与混合酒精的酒有明显的差异。由纯谷物制成的酒闻起来纯净而饱满，而与酒精混合的酒闻起来很刺鼻。纯麦葡萄酒的味道柔和，饮用后不干，不噎声，不继续，不会感到不舒服。
鉴别纯粮白酒的定制方法：把一滴酒放在你的手掌，然后合上手掌，使手掌接触摩擦几次，如酒的气味加热后，并保留很长时间；酒精勾兑白酒，相反，不仅闻鼻子，气味很奇怪，而且保留很短的时间，很快就没有味道了。(酒精会添加香精添加剂)
用氢氧化钠(最有效、最准确的鉴别方法)鉴别纯粮白酒，即俗称烧碱。将待测试的白葡萄酒按50：1烧碱的比例放在试管中，或者用在我们通常的家里可以加热的杯子，然后放入热水煮沸几分钟。如果是谷物酿造的白葡萄酒，试管中的白葡萄酒会变成黄色。如果颜色很浅，那就是纯谷物酒不纯，含有酒精勾兑成分。不要把调色变成纯酒精勾兑酒，因为劣质酒是酒精与风味甜味剂混合，遇到烧碱就不会开始化学反应。
酒精勾兑酒因酒精问题喝得喉咙刺痛、恶心、心痛、口干、口渴、口干舌燥、不涩、不哽咽、不喝干、不头、不舒服、醉后醒得更快、对人体的刺激更少。贵州白酒定制根据曲种不同，白酒分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲块大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖，酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低，适于南方湿热气候。曲是酒的骨，水是酒的血。泉之关系列白酒是以世界上第一个矿泉水-包图泉的矿泉水为基础而定做的。红高粱、小麦、糯米、小米、豌豆等五种粮食，延续千年古酿酒工艺，实心窖进行两轮发酵。这是一款纯天然的发酵酒：酒窖香气浓郁，香气纯正，香甜柔和。口味悠长；目前，公司主要经营泸州香型、茅台香型、果酒、露酒、黄酒、营养等系列(高、中、低档)，以原创的生态酿酒古老方法和产品质量闻名于世。
