纯粮酒定制：白酒可分为高、低两种，但区分高

 新闻资讯     |      2019-07-20 09:37
　　从技术角度看，高档白酒基本上是用纯谷物酿造的，需要长时间发酵再蒸馏，成本相对较高，而低端白酒则不酿造，通过精巧勾兑技术直接与食用酒精混合。该共混方法具有成本低、效率高的优点。

　　储藏技术，先进的白酒在储藏了很长一段时间，大家都知道，酒越老越香，好酒的关键在于陈化。贵州白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。例如茅台酒的贮存需要5~10年甚至更长的时间，而白酒在贮存过程中也有一定的酒精排放，使得白酒的酒基较少，甚至在陈化过程中也会出现酒坛破裂的现象。
　　低端酒与食用酒精混合后无陈化价值，相反，酒的贮存越多，越难饮用。贵州酱香型白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。
　　外包装。贵州白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。一些高级白酒的外部包装非常华丽，可以引起人们的购买欲望。为了防止买家购买假酒，一些名酒不惜一切代价打上了防伪标志和一些隐藏的防伪标志。大多数低端的烈酒都装在光秃秃的瓶子里。喝完酒后，高酒一般不会上升，没有头痛，没有味道等，而大量低端酒喝后容易让人头痛、呕吐等。
　　高档白酒和低端白酒的价格差别太大，上述原因足以证明，毕竟，价格是由价值决定的！