开箱检查瓶盖目前，高中档白酒大多采用瓶盖防伪技术。贵州酱香型白酒应分为：合成白酒、调和白酒、曲酶转化蒸馏白酒。合成白酒，是酒精、香精和水的合成液体。 调和白酒，是酿造基酒、酒精、香精和水的混合液体。曲酶转化蒸馏白酒，是经发酵、蒸馏酿造工艺凝成的酒液。“是否发酵蒸馏生成”和“是否添加化学香料”是区分其它白酒的重要依据，是否用“窖”发酵酿造是确定窖酒的标杆。打开瓶子后，顶部的橡胶盖将被破坏，并且在不同的光线角度下，橡胶帽看起来不同。这些细节是假厂家难以掌握的！
选择正规可信的购买渠道
人们应该通过正规渠道购买白酒，而防止假冒白酒购买的更有效的办法就是在购买渠道上下功夫。找到值得信赖的、专业的业务渠道多年，有一定的信誉，有一定程度的商业透明度的企业。
不要过分相信防伪标志在当今科技发展的今天，防伪标志、二维码是可以使用的。现在大部分的假酒都是装在旧的真酒盒和真酒瓶里的劣质酒，所以这种假酒的风险不大，也不容易识别。拿起酒盒，倒转酒盒，仔细查看酒盒底部是否损坏，是否有太多胶水，如果有，那就是假酒。从酒度和透光率来看，有些假酒包装可能是假的，但酒度不符合酒瓶上的标记。摇一摇酒瓶，如果有小米颗粒到高粱米跳，堆积时间在15秒左右，酒度应为53度-55度；如果酒花大小为高粱米大小，则堆积时间约为7秒，酒度分别为57度和60度。此外，酒瓶慢慢倒置，面对阳光或光线观察瓶底，如沉物或云状现象，说明酒中有许多杂质；如果酒不失去光和浊度，就没有悬浮物，说明酒的质量更好。
